Mi nombre es Ana Krawczyk de Cyjon. Me gradué como Licenciada en Nutrición, en la Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, UDELAR.
Cursé un Posgrado en Abordaje Nutricional en Gastroenterología organizado por los servicios de Alimentación y Gastroenterología del hospital Italiano de Buenos Aires.
Si nos detenemos a pensar en la Nutrición en el siglo XXI, debemos inmediatamente asociarla con cambios radicales en nuestros hábitos alimenticios, comportamentales y de estilo de vida. Debemos actuar con el fin de minimizar los factores de riesgo Cardiovasculares, primera causa de muerte en nuestro país.
La Obesidad, la Diabetes y la Hipertensión Arterial entre otras son patologías con un alto índice de prevalencia en nuestra población; se encuentran en todos los niveles y estratos socioculturales y económicos. Esto se debe a que nuestra alimentación es rica en grasas saturadas, colesterol, a un elevado consumo de sal y azúcar refinada.
Podemos actuar ya, debemos hacerlo; para ello la nutrición personalizada individualiza a cada persona y estudia la manera de abordar estas patologías a fin de brindar un servicio único y exclusivo.
Objetivos del tratamiento:
Educar al paciente en la prevención y/o tratamiento de las enfermedades que pudieran manifestarse a lo largo de toda la vida.
Contribuir a mejorar la calidad de vida de los pacientes.
Estudiar en forma individualizada los hábitos nutricionales del paciente con el fin de ofrecerle una ayuda eficaz para mantener un estado de salud óptimo.
Fomentar el cambio y la adquisición de nuevos hábitos alimentarios y de estilo de vida disminuyendo los factoresde riesgo y complicaciones de las patologías prevalentes en la actualidad.
Debemos de utilizar el término correcto en el momento de tomar una decisión de cambio. Si nuestro deseo es bajar de peso, hablaremos de un plan de alimentación personalizado, balanceado en nutrientes, restringido en calorías, tomando en cuenta siempre las preferencias tolerancias e intolerancias del paciente.
Otro aspecto de la relación con la obesidad, el sobrepeso o por lo menos los atracones de hidratos de carbono y grasas (facturas, empanadas, alfajores, chocolates, etc.) y la depresión, es el aspecto de adicción que tiene la comida en exceso. Hay estudios que comparan ambas situaciones y las relacionan tanto clínicamente como en los aspectos neurológicos y hormonales. En ese sentido se puede decir que “detrás” del setenta por ciento de estas adicciones a la comida hay un cuadro de depresión oculto.
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